针对您提出的问题“跟员工签了劳务合同她去仲裁没签劳动合同”，首先明确一点：即便与员工签订了劳务合同，若员工以“未签劳动合同”为由提起仲裁，企业仍需积极应对。以下是我的详细分析：

结论前置

员工提起劳动仲裁，主张未签劳动合同，企业应积极收集证据，证明双方存在劳动关系或已签订有效合同，并按时参加仲裁庭审，根据仲裁结果采取相应措施。

详细分析

1. 积极收集证据：

   • 即便您认为已经签订了劳务合同，仍需收集能证明双方存在劳动关系或合同关系的证据，如工资发放记录、工作证、考勤记录、社保缴纳记录等。
   • 这些证据将有助于您在仲裁过程中证明双方的实际关系，以及是否存在未签劳动合同的情况。

2. 分析仲裁请求：

   • 仔细研究员工的仲裁申请书，明确其诉求及所依据的事实和理由。
   • 评估员工的诉求是否合理合法，以及是否有协商解决的空间。

3. 准备答辩材料：

   • 根据员工的仲裁请求，准备详细的答辩材料。
   • 在答辩材料中，应详细阐述您的观点和事实依据，针对员工的仲裁请求逐一回应。
   • 特别要说明已签订劳务合同的情况，以及该合同是否构成有效的劳动合同或劳务合同，并解释为何员工会提起“未签劳动合同”的仲裁。

4. 参加仲裁庭审：

   • 按时参加仲裁庭审，保持冷静和专业。
   • 在庭审中，清晰准确地表达您的观点，并按照法律程序进行举证、质证和辩论。

5. 尊重仲裁结果：

   • 无论仲裁结果如何，都应尊重并遵守。
   • 若仲裁结果不利，您可根据具体情况和法律规定，考虑是否上诉。

6. 完善劳动用工管理：

   • 从此次仲裁中吸取教训，完善企业的劳动用工管理。
   • 确保所有员工都签订了有效的劳动合同或劳务合同，并规范各项劳动管理流程。

法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，企业在面对员工提起的劳动仲裁时，有义务提供证据证明自己的主张。
• 同时，企业也应遵守劳动法律法规，确保与员工的合同关系合法有效。

综上所述，面对员工以“未签劳动合同”为由提起的仲裁，企业应积极应对，收集证据，准备答辩材料，并按时参加仲裁庭审。同时，也应借此机会完善企业的劳动用工管理，避免类似情况再次发生。