关于“骑手工伤找谁赔付”的问题，首先我们要明确的是，骑手在工作中受伤，属于工伤范畴，其赔付责任主要由用人单位或相关的工伤保险机构承担。以下是对这一问题的详细解答：

1. 用人单位责任：

   • 如果骑手与用人单位签订了劳动合同，且在工作中受伤，那么用人单位应当按照《工伤保险条例》的规定，为骑手申请工伤认定，并承担相应的工伤赔偿责任。
   • 用人单位未依法参加工伤保险的，由用人单位按照《工伤保险条例》规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。

2. 工伤保险机构责任：

   • 如果用人单位已经为骑手参加了工伤保险，那么骑手在受伤后，可以通过用人单位向工伤保险机构申请工伤认定和工伤待遇。
   • 工伤保险机构在确认骑手属于工伤后，将按照《工伤保险条例》的规定，支付骑手相应的工伤医疗待遇、停工留薪期待遇、一次性伤残补助金等。

3. 赔付流程：

   • 首先，骑手或用人单位应当及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证明材料。
   • 社会保险行政部门在受理工伤认定申请后，将进行调查核实，并在规定时间内作出工伤认定的决定。
   • 一旦认定为工伤，骑手或用人单位可以依据工伤认定决定，向工伤保险机构或用人单位申请工伤待遇。

4. 特殊情况：

   • 如果骑手是通过平台接单，与平台之间不存在劳动关系，而是劳务关系或合作关系，那么赔付责任可能需要根据双方签订的协议或合同来确定。
   • 在这种情况下，骑手可能需要通过法律途径来维护自己的权益，包括起诉平台或相关责任方，要求赔偿。

综上所述，骑手工伤赔付的责任主要由用人单位或工伤保险机构承担。如果骑手在工作中受伤，应当及时申请工伤认定，并按照规定的流程申请工伤待遇。如果遇到赔付纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如涂伟律师，擅长劳动纠纷领域）来维护自己的合法权益。