骑手撞人后，赔偿责任一般由骑手所属的公司或保险公司承担，具体取决于骑手与公司之间的法律关系以及保险合同的约定。以下从不同角度为您详细分析：
一、骑手与公司之间的法律关系
自营骑手：
- 如果骑手与外卖平台直接签订劳动合同，那么骑手在送餐途中发生交通事故致人受伤，应视为执行工作任务时造成他人损害。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条第一款，用人单位（即外卖平台）的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
外包骑手：
- 如果骑手与代理商公司签订劳动合同，那么骑手在送餐途中发生交通事故致人受伤，应视为代理商公司的工作人员在执行工作任务时造成他人损害。
- 同样根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条第一款，由代理商公司承担侵权责任。
众包骑手：
- 众包骑手以自助注册为主成为平台骑手，其与公司之间的法律关系可能更为复杂。
- 如果骑手在送餐途中发生交通事故致人受伤，且该行为被认定为执行工作任务，那么赔偿责任可能由平台公司或相关合作企业承担，具体取决于平台公司与骑手之间的协议以及实际管理情况。
二、保险公司的赔偿责任
雇主责任险：
- 如果骑手所属的公司为骑手投保了雇主责任险，那么在骑手发生交通事故致人受伤时，保险公司可能根据保险合同约定承担赔偿责任。
- 需要注意的是，保险合同中可能包含免责条款，如果保险公司能够证明其已对免责条款向投保人进行了明确说明，且投保人知悉并同意，那么免责条款可能有效。
商业保险中的责任保险：
- 外卖骑手的相关商业保险可能具有责任保险属性，如第三者责任保险。
- 根据《中华人民共和国保险法》第六十五条第一款，保险人对责任保险的被保险人给第三者造成的损害，可以依照法律的规定或合同的约定，直接向第三者赔偿保险金。
三、实际案例中的赔偿责任承担
- 在实际案例中，法院会根据骑手与公司之间的法律关系、保险合同的约定以及事故责任认定等因素，综合判断赔偿责任的承担方。
- 例如，在新野法院审理的一起案件中，骑手在送餐途中撞伤他人，法院最终判决由保险公司按照保险合同约定承担赔偿责任，超出保险合同约定的部分由骑手所属的公司承担全部赔偿责任。
四、建议与提醒
对于受害者：
- 在发生交通事故后，应及时报警并保留相关证据，如事故现场照片、医疗记录等。
- 可以向骑手、骑手所属的公司以及保险公司主张赔偿，必要时可以通过法律途径维护自己的合法权益。
对于骑手和公司：
- 骑手应提高交通安全意识，严格遵守交通安全法律、法规，对他人和自身生命安全负责。
- 公司应切实履行企业社会责任，加强对骑手的安全教育培训，强化风险管理，完善保险机制，保障骑手合法劳动权益。
对于保险公司：
- 保险公司应严格履行说明义务，确保投保人充分了解保险条款的内容和法律后果。
- 在发生保险事故时，应及时、公正地处理赔偿事宜，维护被保险人和第三者的合法权益。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。