关于“骑手受伤责任谁承担”的问题，这确实是一个涉及多方可能责任主体的复杂问题。以下是我根据不同情况给出的详细解答：
劳动关系下的赔偿责任：
- 若骑手与外卖平台签订了劳动合同，存在明确的劳动关系，且在工作时间、工作场所内因工作原因受伤，一般可认定为工伤。
- 在此情况下，赔偿主体为外卖平台，由平台承担工伤保险责任。若平台未缴纳工伤保险，则所有赔偿责任由平台自行承担。
- 赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、误工费、伤残津贴等，具体数额根据实际情况计算。
非劳动关系下的赔偿责任：
- 合作关系或承揽关系：若骑手与平台签订的是合作协议或承揽合同，平台对骑手的工作过程控制程度较低。在此情况下，若骑手受伤，平台通常不承担直接的赔偿责任，但可能基于人道主义或合同约定给予一定补偿。若骑手受伤是因第三方侵权导致，由侵权的第三方承担赔偿责任；若骑手自身存在过错，也需根据过错比例分担责任。
- 受雇于代理商：若骑手与平台的代理商建立雇佣关系，在执行代理商安排的工作任务时受伤，由代理商承担赔偿责任。赔偿范围同样包括医疗费、护理费等合理损失。
保险赔偿的补充作用：
- 无论骑手与平台之间是何种法律关系，现在很多外卖业务都为骑手购买了商业保险（如意外险）。当骑手受伤后，可根据保险合同的约定向保险公司申请理赔，以补充其他赔偿渠道的不足。
特殊情形处理：
- 若骑手受伤是因第三人侵权导致，在获得第三人侵权赔偿后，仍可根据实际情况主张工伤赔偿或其他相关赔偿。但需注意避免重复享受部分赔偿项目。
综上所述，骑手受伤后的责任承担主体需根据具体情况进行综合判断，可能涉及外卖平台、代理商、第三方侵权者或保险公司等多方主体。因此，骑手在受伤后应及时保留证据，向相关责任主体报告，并尽快寻求法律援助以确保自己的权益得到保障。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。