专送骑手致人伤残，责任归属需根据具体情况来判断，一般可能涉及骑手本人、配送公司或平台以及保险公司等多方主体。以下是从不同角度进行的分析：
骑手本人的责任：
- 如果骑手在配送过程中因个人疏忽、故意或重大过失导致他人伤残，骑手本人应当承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿受害人的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
- 在某些情况下，如果骑手的侵权行为构成犯罪（如交通肇事罪），骑手还可能面临刑事责任的追究。
配送公司或平台的责任：
- 专送骑手通常与配送公司或平台存在劳动关系或雇佣关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，如果骑手在配送过程中致人伤残，且该行为属于执行工作任务的一部分，那么配送公司或平台应当承担相应的赔偿责任。
- 配送公司或平台在承担赔偿责任后，如果认为骑手存在故意或重大过失，有权向骑手进行追偿。
保险公司的责任：
- 许多配送公司或平台会为骑手购买第三方责任险等保险产品，以分散风险。如果骑手在配送过程中致人伤残，且该事故属于保险责任范围，那么保险公司应当在保险限额内承担赔偿责任。
- 保险公司承担赔偿责任后，其赔偿金额通常不会超过保险合同的约定限额。如果赔偿金额超过限额，超出部分仍需由责任方（如骑手或配送公司/平台）承担。
特殊情况与建议：
- 在实际案例中，责任归属可能因具体情况而有所不同。例如，如果骑手在配送过程中违反交通规则导致事故，且该行为与配送公司或平台的指示或要求无关，那么骑手本人可能承担更大的责任。
- 如果受害人认为骑手、配送公司或平台以及保险公司等责任方未履行赔偿义务，可以通过法律途径维护自己的合法权益。这包括向法院提起诉讼、申请仲裁等。
- 建议：在处理此类纠纷时，受害人应尽快收集相关证据（如医疗记录、事故现场照片、证人证言等），并咨询专业律师以了解自己的权利和义务。同时，责任方也应积极配合调查和处理工作，以避免不必要的法律纠纷和损失。
总之，专送骑手致人伤残的责任归属需根据具体情况来判断。在处理此类纠纷时，应充分考虑各方主体的责任和义务，并遵循相关法律法规的规定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。