外卖骑手全责撞伤别人，赔偿责任一般由骑手所属的用人单位（如外包公司或平台合作企业）承担，若骑手或用人单位购买了相关保险，则保险公司也需在保险范围内承担赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
一、用人单位承担赔偿责任
劳动关系认定：
- 外卖骑手与用人单位（如外包公司或平台合作企业）之间通常存在雇佣关系。骑手按用人单位的指示要求将货物送到客户手中，提供劳务，并从用人单位领取报酬。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，若骑手在送餐过程中撞伤他人，且被认定为执行工作任务，则用人单位应承担赔偿责任。
赔偿责任范围：
- 用人单位应赔偿伤者因事故导致的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
二、保险公司承担赔偿责任
保险责任认定：
- 若用人单位为骑手购买了雇主责任险或第三者责任险等保险，且事故发生在保险期限内，则保险公司应在保险范围内承担赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国保险法》第六十五条，保险人对责任保险的被保险人给第三者造成的损害，可以依照法律的规定或者合同的约定，直接向该第三者赔偿保险金。
赔偿流程：
- 伤者可以向保险公司提出赔偿请求，并提供相关证据材料。保险公司审核后，若认为符合赔偿条件，则应在保险范围内向伤者支付赔偿金。
- 若用人单位怠于向保险公司请求赔偿，伤者也有权直接向保险公司主张赔付保险金。
三、特殊情况下的责任承担
骑手个人承担责任：
- 若骑手在非工作时间或因私事导致交通事故并撞伤他人，且不被认定为执行工作任务，则骑手应个人承担赔偿责任。
平台公司承担连带责任：
- 在某些情况下，平台公司对平台用工合作企业的配送业务和配送人员（骑手）具有管理责任。若平台公司与平台用工合作企业另有更有利于受害人受偿的约定，则平台公司可能需承担连带责任。
四、建议与提醒
及时固定证据：
- 伤者应保存事故现场照片、交通事故认定书、医疗记录等证据材料，以明确责任方和损失金额。
理清法律关系：
- 伤者应了解骑手个人、平台、物流公司、保险公司等主体之间的法律关系，以便在维权时找准对象。
善用责任保险：
- 若肇事方投保了责任保险，伤者可在侵权责任纠纷中直接向保险人主张赔付保险金，以减轻自身的经济负担。
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