外卖把人撞了，赔偿责任需根据具体情况来确定。以下是对此问题的详细分析：
外卖员在执行工作任务时撞人：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条规定，若外卖员在执行配送任务时（即执行工作任务）发生交通事故，属于履职过程中致人损害，应由用人单位即外卖平台承担侵权责任。
- 外卖平台承担侵权责任后，若外卖员存在故意或重大过失（如恶意闯红灯、严重超速等），平台有权向外卖员追偿。
外卖员在非工作时间撞人：
- 若外卖员是在非工作时间，如下班后私自骑车撞人，那么赔偿责任一般由外卖员自己承担。
保险公司责任：
- 若外卖平台已为其骑手购买了相应的保险，如第三者责任险，那么保险公司将在保险理赔范围内对受害者进行赔偿。这通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
- 具体的赔付金额和范围将严格依据保险合同的约定来确定。
受害者责任：
- 在某些情况下，如果受害者对事故的发生也有过错（如未遵守交通规则、横穿马路等），那么受害者可能需要承担部分责任。这通常需要根据交通事故责任认定书及双方过错程度来综合判断。
处理流程建议：
- 确保安全与报警：首先确保自身安全，并立即报警，让交警前来处理事故。
- 收集证据：尽可能收集并保留事故现场的各种证据，如拍摄照片、记录事故发生的时间、地点等。
- 责任认定：等待交警根据法律法规和实际情况判定事故责任。
- 协商或诉讼：根据责任认定结果，与外卖员、外卖平台或保险公司进行协商赔偿。若协商不成，可向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
综上所述，外卖把人撞了谁赔钱，需根据外卖员是否在执行工作任务、保险情况以及受害者自身过错等因素来综合判断。在处理此类事故时，建议受害者及时报警、收集证据，并根据责任认定结果与相关方进行协商或诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。