关于“外卖撞到人要赔多少”这个问题，其实并没有一个固定的赔偿数额，因为赔偿金额取决于多种因素，包括事故责任认定、受害者的具体损失情况、外卖员与外卖平台的法律关系，以及是否购买了相关保险等。下面我将从不同角度为您详细分析：
一、事故责任认定
首先，需要由交警部门对事故进行责任认定，明确外卖员在事故中的责任比例。如果外卖员全责或负主要责任，那么他将需要承担相应的赔偿责任。
二、赔偿范围
赔偿范围通常包括以下几个方面：
人身损害赔偿：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算。
- 误工费：根据误工时间和收入状况确定。
- 护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等：均根据实际情况和相关标准计算。
- 残疾赔偿金：如果受害者因事故导致残疾，根据伤残等级和当地人均可支配收入标准计算。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果等因素确定。
财产损失赔偿：
- 如车辆损坏、衣物破损等直接财产损失，按实际损失计算。
三、赔偿责任主体
外卖员个人责任：
- 如果外卖员在配送过程中因个人原因（如违反交通规则）导致事故，他可能需要独自承担赔偿责任。
外卖平台责任：
- 如果外卖员在执行配送任务时（即执行工作任务）发生交通事故，根据《民法典》规定，由用人单位即外卖平台承担侵权责任。外卖平台承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的外卖员追偿。
保险公司责任：
- 如果外卖平台为外卖员购买了交强险、商业第三者责任险等保险，那么保险公司将在保险理赔范围内对受害者进行赔偿。具体的赔付金额和范围将严格依据保险合同的约定来确定。
四、实际赔偿金额的确定
实际赔偿金额需要根据受害者的具体损失情况、事故责任比例以及保险合同的约定来综合确定。通常，双方会先进行协商，如果协商不成，受害者可以通过诉讼途径来维护自己的合法权益。
五、建议
- 保留证据：事故发生后，务必保留好所有相关证据，如事故认定书、医疗费用票据、病历等，以便后续协商或诉讼使用。
- 及时报警并寻求法律援助：如果您或您身边的人在外卖配送过程中发生交通事故，应及时报警并寻求法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，“外卖撞到人要赔多少”这个问题并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。如果您有此类问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。