关于“外卖小哥撞到人谁的责任”这个问题，我们可以从以下几个方面来详细分析：
核心结论
外卖小哥在送餐途中撞到人，责任的承担主体需根据外卖小哥与外卖平台或雇主之间的法律关系，以及事故的具体情况来确定。一般来说，如果外卖小哥是外卖平台或雇主的员工，且在执行工作任务时发生事故，那么外卖平台或雇主可能需要承担赔偿责任。同时，外卖小哥本人也可能因其过错而承担一定的责任。
具体分析
外卖小哥与外卖平台或雇主的关系：
劳动关系：如果外卖小哥与外卖平台或雇主签订了劳动合同，接受公司的统一管理与工作安排，那么双方之间就存在劳动关系。在这种情况下，外卖小哥在送餐途中撞到人，属于因执行工作任务造成他人损害，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定，由用人单位承担侵权责任。
劳务关系或承包关系：如果外卖小哥与外卖平台或雇主之间签订的是劳务合同或承包合同，且外卖小哥的工作具有较大的独立性，不受公司的直接管理，那么双方之间可能构成劳务关系或承包关系。在这种情况下，责任的承担可能需要根据双方合同的约定以及事故的具体情况来确定。
事故责任认定：
在交通事故中，责任的认定通常由交通管理部门根据事故现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据来做出。如果外卖小哥被认定对事故负有责任，那么他就需要承担相应的赔偿责任。
如果外卖小哥是在执行工作任务时发生事故，且被认定对事故负有责任，那么外卖平台或雇主可能需要根据其与外卖小哥之间的法律关系来承担相应的赔偿责任。
保险赔偿：
如果外卖平台或雇主为外卖小哥投保了相关保险（如雇主责任险、交强险等），那么在事故发生后，保险公司可能会根据保险合同的约定来承担一定的赔偿责任。
需要注意的是，保险赔偿通常有一定的限额，且可能无法覆盖全部损失。因此，在事故发生后，受害人和外卖小哥（或其雇主）可能需要通过协商或诉讼等方式来解决赔偿问题。
举例说明
假设外卖小哥小张在送餐途中撞到了行人小李，导致小李受伤。经交通管理部门认定，小张对事故负有全部责任。如果小张与外卖平台签订了劳动合同，且事故发生时他正在执行工作任务，那么外卖平台就需要根据《中华人民共和国民法典》的相关规定来承担侵权责任。同时，如果外卖平台为小张投保了雇主责任险等保险，那么保险公司也可能会承担一定的赔偿责任。
综上所述，外卖小哥撞到人谁的责任这个问题并没有一个简单的答案。它需要根据外卖小哥与外卖平台或雇主之间的法律关系、事故责任认定以及保险赔偿等多个因素来综合考虑。如果您遇到了类似的问题，建议您及时咨询专业的律师来获取更具体的法律建议。