遇到干完活不给钱，还说东西丢了的情况，这确实是个棘手的问题。不过别担心，我会帮你分析并给出建议。

首先，结论是你可以通过一系列法律手段来维护自己的合法权益。具体来说：

1. 收集证据：

   • 劳动合同、劳务合同或工作协议：这些文件能明确你的工作内容和应得的报酬。
   • 工作记录：包括工作日志、完成任务的凭证等，证明你确实完成了工作。
   • 聊天记录：与雇主的沟通记录，特别是关于报酬和丢失物品的讨论。
   • 证人证言：如果有同事或第三方见证了你的工作，他们的证言也能作为有力证据。

2. 区分法律关系并处理：

   • 如果是劳动关系：
     • 先尝试与单位友好协商，看能否达成付款共识。
     • 如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，他们会介入调查并责令单位支付报酬。
     • 你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不满意的话，可以进一步向法院提起诉讼。
   • 如果是劳务关系：
     • 同样先尝试与对方协商，清晰表达你的付款要求。
     • 协商无果时，你可以凭借收集好的证据直接向法院提起诉讼。
     • 如果担心对方转移财产，你可以在起诉前或诉讼过程中申请财产保全。

3. 关于“东西丢了”的问题：

   • 如果雇主声称你丢失了物品，并要求你赔偿，你需要核实这一说法的真实性。
   • 要求雇主提供物品丢失的证据，以及该物品的价值证明。
   • 如果确实存在丢失物品的情况，且与你有关，你需要根据法律规定和合同约定承担相应的责任。但如果雇主无法证明物品丢失与你有关，或者要求的赔偿金额不合理，你可以拒绝赔偿，并通过法律途径维护自己的权益。

总之，面对这种情况，你要保持冷静，积极收集证据，并根据自己的法律关系采取相应的法律手段来维护权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽力为你提供帮助。