司机在雇佣活动中受伤构成伤残，雇主责任险赔偿后，车上人员责任险仍可能进行赔偿，但具体需根据保险合同约定及实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 保险种类与性质：

   • 雇主责任险：通常用于保障雇主因其雇员在执行职务过程中发生意外伤害或职业病而依法应承担的经济赔偿责任。
   • 车上人员责任险：则主要是为车辆上的人员（包括驾驶员和乘客）在车辆发生交通事故时提供人身伤害赔偿的保险。

2. 赔偿原则与范围：

   • 雇主责任险的赔偿主要基于雇主对雇员的法定赔偿责任，赔偿范围通常包括医疗费用、残疾赔偿金、误工费等。
   • 车上人员责任险的赔偿则主要基于车辆发生交通事故导致车上人员受伤的事实，赔偿范围也涵盖医疗费用、残疾赔偿金等。

3. 赔偿的独立性：

   • 两者虽然都是针对人身伤害的赔偿，但赔偿的触发条件和依据不同，因此并非相互排斥或替代的关系。
   • 雇主责任险的赔偿不影响车上人员责任险的赔偿，反之亦然。只要符合各自的赔偿条件，受伤人员均有可能获得赔偿。

4. 实际赔偿情况：

   • 在实际操作中，受伤人员应首先根据雇主责任险获得赔偿。若赔偿金额不足以覆盖全部损失，且车上人员责任险的赔偿条件也满足，那么受伤人员可以进一步向车上人员责任险的保险公司申请赔偿。
   • 但需要注意的是，具体的赔偿金额和范围可能会受到保险合同条款、免赔额、赔偿限额等因素的影响。

综上所述，司机在雇佣活动中受伤构成伤残后，在雇主责任险赔偿后，仍有可能根据车上人员责任险获得进一步的赔偿。但具体赔偿情况需根据保险合同约定及实际情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。