针对“乙方承接甲方项目保洁提前解除协议是否合法”的问题，首先需要明确的是，合同解除的合法性主要取决于合同的具体条款以及相关的法律法规。以下是对此问题的详细分析：
合同条款的约定：
- 如果合同中明确规定了提前解除协议的条件和程序，那么乙方在符合这些条件并按照程序操作的情况下，提前解除协议是合法的。
- 如果合同中没有明确规定提前解除协议的条件，或者乙方不符合合同约定的解除条件，那么乙方单方面提前解除协议可能会构成违约，需要承担相应的违约责任。
法律法规的约束：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以解除合同。因此，如果甲乙双方能够就提前解除协议达成一致，那么解除行为是合法的。
- 如果无法达成一致，且乙方没有合法的解除理由，那么乙方提前解除协议可能会违反法律规定，需要承担法律责任。
实际情况的考量：
- 在实际操作中，乙方提前解除协议是否合法还需要考虑具体的实际情况，如乙方提前解除协议的原因、甲方是否因此遭受损失、损失的大小以及双方是否能够协商解决等。
综上所述，乙方承接甲方项目保洁提前解除协议是否合法，取决于合同的具体条款、相关的法律法规以及实际的解约情况。如果乙方有合法的解除理由或者双方能够协商一致，那么提前解除协议是合法的。否则，乙方可能需要承担违约责任或法律责任。因此，在提前解除协议之前，建议乙方仔细审查合同条款，与甲方进行充分沟通，并寻求专业法律意见以确保行为的合法性。