公务员取得外国国籍后，单位按照公务员法开除是需要通知本人的。

首先，从法律程序的角度来看，任何涉及个人权益的处分决定，包括开除公职，都应当遵循法定的程序。这其中包括了通知本人这一重要环节。通知本人不仅是对个人权益的尊重，也是确保处分决定合法性和有效性的必要步骤。

其次，从公务员管理的角度来看，公务员作为国家的公职人员，其管理需要遵循一定的规范和程序。当公务员取得外国国籍后，根据《中华人民共和国公务员法》的相关规定，其将不再具备担任公务员的资格。因此，单位在发现公务员取得外国国籍后，需要按照法定程序对其作出开除决定，并及时通知本人。

最后，从实践操作的角度来看，通知本人也是确保处分决定能够得到有效执行的重要措施。如果单位在作出开除决定后不通知本人，那么本人可能无法及时了解自己的处境，也无法采取相应的措施来维护自己的权益。这不仅会影响处分决定的执行效果，还可能引发不必要的纠纷和争议。

综上所述，公务员取得外国国籍后，单位按照公务员法开除是需要通知本人的。这是法律程序、公务员管理和实践操作的共同要求。