当企业当月故意不发工资时，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与企业沟通：

   • 首先，劳动者应与企业进行直接沟通，明确指出企业故意不发工资的行为违反了《劳动法》等相关法律法规，并要求企业在一定期限内支付工资。
   • 留存好沟通记录，作为后续维权的证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会依法对企业进行调查，一旦查实企业存在故意拖欠工资的情况，有权责令企业限期改正，并根据情节轻重对企业处以罚款。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉未解决，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请时，需准备好劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以证明劳动者与企业的劳动关系以及工资数额。
   • 仲裁委员会会依据这些证据和法律规定进行裁决，要求企业支付工资、赔偿金等。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动者对仲裁结果不满意，可以在规定期限内向法院提起诉讼。
   • 通过司法途径进一步维护自己的权益，确保能及时足额获得劳动报酬。

在整个维权过程中，劳动者应特别注意留存各类证据，如劳动合同、工资条、工作邮件、沟通记录等。这些证据对于证明劳动者的合法权益以及企业故意拖欠工资的事实至关重要。

综上所述，当企业故意不发工资时，劳动者应通过上述合法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。