合同到期后不续签且涉及辞退的仲裁申请书应当详细、明确地阐述申请人的请求、事实和理由，并附上相应的证据。以下是一份结构化的仲裁申请书撰写指南，以及一个具体的示例，供您参考。
仲裁申请书撰写指南
一、标题
- 标题：应明确写出“仲裁申请书”，并注明是关于合同到期后不续签辞退的争议。
二、申请人信息
- 姓名、性别、身份证号码、联系电话、住址等个人基本信息。
三、被申请人信息
- 单位名称、法定代表人/负责人姓名、注册地址/经营地址、联系电话等单位信息。
四、仲裁请求
- 明确指出申请人的具体请求，如要求支付经济补偿金、拖欠的工资、未签订劳动合同的二倍工资差额（如适用）等。
- 请求应具体、明确，并注明金额和计算方式。
五、事实与理由
- 合同情况：详细阐述劳动合同的签订时间、到期时间以及合同期间的工作情况。
- 不续签与辞退事实：说明合同到期后，双方未续签劳动合同但申请人继续工作的事实，以及被申请人辞退申请人的具体时间、方式和理由。
- 拖欠工资情况（如适用）：明确指出被申请人拖欠工资的具体时间段、金额和支付方式。
- 法律依据：引用相关法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》中关于经济补偿金、二倍工资差额、及时足额支付劳动报酬等规定，明确指出被申请人的违法行为。
六、证据清单
- 列出支持申请人仲裁请求的所有证据，如劳动合同、工资发放记录、工作证明、沟通记录等，并注明每份证据的名称、来源和证明目的。
仲裁申请书示例
仲裁申请书
申请人：[姓名]，[性别]，[身份证号码]，[联系电话]，[住址]
被申请人：[单位名称]，[法定代表人/负责人姓名]，[注册地址/经营地址]，[联系电话]
仲裁请求：
- 请求裁决被申请人支付申请人经济补偿金[具体金额]元；
- 请求裁决被申请人支付申请人自合同到期日至实际离职日期间的工资共计[具体金额]元；
- 如合同到期后未续签，请求裁决被申请人支付未签订劳动合同的二倍工资差额[具体金额]元；
- 请求裁决被申请人承担本案的全部仲裁费用。
事实与理由：
申请人[姓名]于[合同签订时间]与被申请人[单位名称]签订了劳动合同，合同期限至[合同到期时间]。合同到期后，双方未续签劳动合同，但申请人继续在被申请人处工作至[实际离职时间]。期间，被申请人未与申请人签订新的劳动合同，且自[拖欠工资开始时间]起至今拖欠申请人工资共计[拖欠工资金额]元。
申请人认为，被申请人的行为违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，侵害了申请人的合法权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条、第四十七条、第三十条以及第八十二条的规定，申请人有权要求被申请人支付经济补偿金、拖欠的工资以及未签订劳动合同的二倍工资差额。
证据清单：
- 劳动合同复印件，证明劳动关系及具体约定；
- 工资发放记录（银行流水明细），证明工资发放情况及拖欠事实；
- 工作证明（工牌、考勤记录、工作成果文件等），证明合同到期后继续工作的事实；
- 沟通记录（短信、邮件、聊天记录等），证明多次催告支付工资无果；
- 其他相关证据（如有）。
请贵仲裁委员会依法裁决，维护申请人的合法权益。
申请人：[姓名]
日期：[提交申请的日期]
请根据实际情况填写上述模板中的[姓名]、[性别]、[身份证号码]等占位符内容，并附上相应的证据材料，然后提交至当地劳动争议仲裁委员会。