雇佣司机车祸死亡且负次责因超速，雇主在一定条件下可以追责司机。

首先，我们需要明确的是，雇佣司机在执行工作任务时发生交通事故，一般情况下，根据《民法典》的相关规定，雇主是需要承担赔偿责任的。但是，如果驾驶员存在故意或重大过失，如严重超速、酒驾等行为，那么情况就会有所不同。

1. 雇主承担责任的情形：

   • 在大多数情况下，雇佣司机在执行工作任务时发生交通事故，无论是否造成人员伤亡，雇主都需要承担相应的赔偿责任。这是因为雇主与司机之间存在雇佣关系，雇主对司机的行为承担一定的法律责任。

2. 雇主可以追责司机的情形：

   • 如果雇佣司机在交通事故中存在故意或重大过失，如严重超速（超出限速标准很多，或者在不适当的路况下超速行驶等），并且这一过失行为是导致事故发生的原因之一，那么雇主在承担赔偿责任后，有权向司机进行追偿。这是因为司机的过失行为已经超出了雇主可以容忍的范围，雇主有权要求司机承担相应的法律责任。

3. 保险赔偿的考虑：

   • 如果事故车辆投保了交强险和商业三者险，那么保险公司会先在保险责任限额范围内进行赔偿。不足部分，再根据上述规则由雇主和司机承担相应的赔偿责任。这意味着，保险可以在一定程度上减轻雇主的经济负担。

综上所述，雇佣司机车祸死亡且负次责因超速时，雇主在一定条件下是可以追责司机的。但具体能否追责以及追责的程度，需要根据事故的具体情况、司机的过失程度以及相关法律法规进行综合判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。