贪污数额达到三万元以上，且情节严重到需要判处刑罚的地步，公职人员就可能会面临被开除公职的风险。以下是对此问题的详细分析：

一. 贪污数额与开除公职的关系

1. 贪污数额的标准

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定，贪污数额在三万元以上不满二十万元的，应当认定为“数额较大”。这是判断贪污行为是否严重的一个重要标准。

2. 开除公职的条件

   • 根据《行政机关公务员处分条例》第十七条，公务员依法被判处刑罚的，将给予开除处分。这意味着，如果公职人员因贪污行为被法院定罪并判处刑罚，无论贪污数额大小，都将面临被开除公职的处分。

二. 具体贪污数额与可能面临的处罚

1. 贪污数额在三万元以上不满二十万元

   • 贪污数额较大或者有其他较重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。在此情况下，公职人员很可能被开除公职。

2. 贪污数额在二十万元以上不满三百万元

   • 贪污数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。这种情况下，公职人员同样会面临被开除公职的处分。

3. 贪污数额在三百万元以上

   • 贪污数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。数额特别巨大，并使国家和人民利益遭受特别重大损失的，还可能面临无期徒刑或者死刑，并处没收财产的处罚。在此情形下，公职人员不仅会受到严厉的刑事处罚，而且肯定会被开除公职。

三. 其他影响开除公职的因素

• 除了贪污数额外，是否开除公职还会综合考虑其他因素，如贪污的手段、造成的社会影响、是否有自首立功等情节。如果贪污行为虽未达到三万元，但情节恶劣，如多次贪污、贪污救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物等，也可能会被开除公职。

我的观点：贪污数额只是判断公职人员是否会被开除公职的一个方面，具体还需要根据案件的具体情况和法院的裁决来确定。如果公职人员涉嫌贪污行为，建议尽早寻求专业法律帮助，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。