刚入职觉得工作不合适，公司不应扣工资或者不发放工资。下面我将从法律角度详细解释这一结论。

法律背景

根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提供劳动，用人单位应当支付工资。工资是劳动者提供劳动的报酬，与劳动者的工作表现、工作质量等因素有关，但不应因劳动者初入职场或觉得工作不合适而被扣发或不发。

具体分析

1. 劳动合同约定：劳动者与用人单位签订劳动合同时，会约定工作内容、工作地点、劳动报酬等条款。只要劳动者按照劳动合同的约定提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。

2. 劳动者权益保护：劳动者有权根据自己的意愿选择工作，并有权在觉得工作不合适时提出离职。但这并不意味着用人单位可以因此扣发或不发工资。用人单位应当尊重劳动者的劳动成果，并按照约定支付工资。

3. 特殊情况处理：如果劳动者在入职后短时间内因个人原因离职，且未给用人单位造成实际损失的，用人单位通常不应扣发工资。但如果劳动者因违反劳动合同约定或给用人单位造成实际损失而离职的，用人单位有权根据劳动合同约定或法律规定要求劳动者承担赔偿责任，但这与扣发工资是两个不同的概念。

法律建议

1. 与用人单位沟通：如果劳动者觉得工作不合适，可以与用人单位进行沟通，协商离职事宜。在沟通过程中，应明确表达自己的意愿，并了解用人单位的意见和要求。

2. 保留证据：劳动者应保留好与用人单位的沟通记录、劳动合同等证据，以备不时之需。

3. 咨询法律意见：如果劳动者在离职过程中遇到任何问题或纠纷，可以咨询专业律师的意见，以维护自己的合法权益。

综上所述，刚入职觉得工作不合适时，公司不应扣工资或者不发放工资。劳动者有权根据自己的意愿选择工作，并应得到应有的劳动报酬。如果遇到任何问题或纠纷，可以及时咨询专业律师的意见。