工会帮助指导职工与企业签订劳动合同是正确的。以下是对这一结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国工会法》第二十一条的规定，工会确实有帮助、指导职工与企业、实行企业化管理的事业单位、社会组织签订劳动合同的职责。这一法律条款明确赋予了工会这一权利和义务，确保了工会在职工签订劳动合同过程中的合法性和正当性。

2. 工会的作用：

   • 提供法律咨询与审查：工会具备专业的法律知识，能够为职工提供关于劳动合同条款的法律咨询，帮助职工理解合同内容，并确保合同内容的合法性和公平性。
   • 避免不利条款：由于职工可能缺乏法律知识或谈判经验，在签订劳动合同时可能处于不利地位。工会的介入可以帮助职工识别并避免签订对自己不利的合同条款，从而保护职工的合法权益。
   • 合同履行指导：在劳动合同履行过程中，若职工遇到任何问题，如用人单位不按约定支付工资或随意变更工作岗位等，工会可以指导职工依据合同和法律规定维护自身权益。

3. 集体合同的签订：

   • 工会还代表职工与企业进行平等协商，依法签订集体合同。集体合同是保障职工群体劳动条件和待遇水平的重要文件，它涵盖了劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项。工会在签订集体合同过程中发挥着至关重要的作用，确保了职工群体的整体利益得到保障。

4. 争议调解与法律支持：

   • 当职工与用人单位之间发生劳动争议时，工会可以积极介入进行调解和斡旋，努力化解矛盾。若调解不成，工会还可以代表职工向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，为职工提供必要的法律支持。

综上所述，工会帮助指导职工与企业签订劳动合同不仅符合法律规定，而且在实际操作中对于保护职工合法权益、促进劳动关系和谐稳定具有重要意义。因此，工会帮助指导职工签订劳动合同是正确的做法。