自离后公司未发最后一个月工资，你可以申请劳动仲裁。以下是详细的解答和建议：

1. 申请劳动仲裁的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资需以货币形式按月支付给劳动者本人，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者工资。
   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因劳动报酬发生的争议属于劳动仲裁的受案范围。

2. 申请劳动仲裁的步骤：

   • 准备材料：包括仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份、相关证据复印件和证据清单2份（如劳动合同、工资条、考勤记录、离职证明等）。
   • 提交申请：将准备好的材料提交至当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委，确认仲裁委的办公时间和地点。
   • 等待立案与举证：提交材料后，等待仲裁委给予立案通知。在举证期内，积极收集并提供与案件相关的证据材料。
   • 参加开庭审理：若仲裁委决定开庭审理案件，需按时到达指定地点参加庭审，陈述自己的观点和理由，并提供相关证据支持。
   • 接受裁决结果：庭审结束后，仲裁委将下达裁决书。仔细阅读裁决书内容，并根据自己的意愿决定是否接受裁决结果。若不接受，可依法向法院提起诉讼。

3. 申请劳动仲裁的时效：

   • 你应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。

4. 可能的法律后果：

   • 若你的诉求合理合法，仲裁委将裁决公司支付拖欠的工资。
   • 若公司不履行仲裁裁决，你可向法院申请强制执行。

综上所述，自离后公司未发最后一个月工资，你有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请过程中，请确保材料齐全、真实有效，并按时参加庭审。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。