饭店员工在下班时自己跌倒，老板一般不需要承担医药费、误工费等费用。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 劳动关系与工伤认定：

   • 工伤通常指的是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害。
   • 饭店员工在下班时跌倒，并不属于工作时间和工作场所内的范畴，因此一般不构成工伤。

2. 雇主责任：

   • 雇主对员工的责任主要基于劳动合同和法律规定。
   • 在没有特殊约定或法律规定的情况下，雇主无需对员工下班后的个人行为承担责任。

3. 特殊情况：

   • 如果饭店有特殊的福利政策或保险计划，可能涵盖员工下班后的某些意外情况。
   • 如果员工跌倒是由于饭店的设施或管理不善导致的，即使在下班时间，饭店也可能需要承担一定的责任。

4. 法律建议：

   • 对于员工来说，如果认为自己的跌倒与饭店有关，可以尝试与饭店协商解决，或者咨询当地劳动监察部门或律师以了解更详细的法律权益。
   • 对于饭店老板来说，建议明确员工下班后的责任界限，同时考虑是否需要为员工购买相关的保险以提供额外的保障。

综上所述，饭店员工在下班时自己跌倒，老板一般不需要承担医药费、误工费等费用。但具体情况还需根据实际情况和法律规定来判断。如果你有更具体的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。