老板在你要调整岗位但不肯的情况下，与你解除劳动合同，可能构成违法解除。具体分析如下：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同中约定的岗位是劳动合同的重要内容之一，用人单位无权单方面随意变更。

1. 若用人单位想调整你的岗位：

   • 必须与你协商一致，并签订书面变更协议。
   • 若你不同意调整岗位，用人单位不能强行调整，也不能因此与你解除劳动合同。

2. 若用人单位因你不同意调岗而解除劳动合同：

   • 这可能构成违法解除，因为用人单位没有合法的解除理由。
   • 在这种情况下，你可以要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。

3. 赔偿金的计算：

   • 如果用人单位违法解除劳动合同，赔偿金通常是按照你在该单位的工作年限和月工资标准来计算的。
   • 具体计算方式为：每工作一年支付两个月的工资作为赔偿金，不足半年的部分按半年计算，即支付一个月的工资作为赔偿金。

因此，在你的情况下，如果老板因你不同意调岗而与你解除劳动合同，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。你可以与老板协商，要求继续履行劳动合同或支付赔偿金。如果协商不成，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁申请。

希望这个解答能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。