针对您提出的问题，即“两家代理公司合作，员工没有跟另外一家公司签劳动合同，是否可以找另外一家公司要提成”，这里是我的详细解答：

结论：员工若未与其中一家代理公司签订劳动合同，通常无法直接依据劳动关系向该公司主张提成，但可能根据合作协议或实际贡献情况有其他法律途径寻求救济。

分析说明：

1. 劳动关系的认定：

   • 劳动合同是建立劳动关系的直接证据。员工若未与某家公司签订劳动合同，则通常不被认定为该公司的正式员工，难以直接依据劳动法主张权利。
   • 但若存在实际用工行为，如提供劳动、接受管理、领取报酬等，且符合劳动关系的特征，有可能被认定为事实劳动关系。不过，这需要具体证据和法律程序来确认。

2. 合作关系的考量：

   • 两家代理公司之间的合作关系可能涉及多种法律形式，如委托代理、合作经营、业务分包等。
   • 员工虽未与其中一家公司签订劳动合同，但若其工作内容直接服务于该公司的业务，且两家公司之间有明确的合作协议或分成约定，员工可能依据这些协议或约定向未签订劳动合同的公司主张提成。

3. 提成支付的依据：

   • 提成的支付通常基于劳动合同、聘用协议、合作协议或公司的内部规章制度等。
   • 若员工能证明其工作成果直接为未签订劳动合同的公司带来了收益，且双方有明确的提成约定，则员工有权要求该公司支付提成。

4. 法律途径的建议：

   • 首先，员工应尝试与两家公司协商解决，明确各自的权利和义务。
   • 若协商无果，员工可根据具体情况选择向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
   • 在此过程中，员工应收集并保留好所有相关证据，如工作记录、合作协议、提成约定等，以支持其主张。

综上所述，员工在未与其中一家代理公司签订劳动合同的情况下，是否能向该公司主张提成，需根据具体情况而定。建议员工先与两家公司协商解决，并收集好相关证据以备不时之需。若问题复杂或难以解决，可寻求专业律师的帮助。