仲裁条款中可以约定法律适用。具体分析如下：

一. 仲裁条款约定法律适用的相关规定

• 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国仲裁法〉若干问题的解释》第十六条：“对涉外仲裁协议的效力审查，适用当事人约定的法律；当事人没有约定适用的法律但约定了仲裁地的，适用仲裁地法律；没有约定适用的法律也没有约定仲裁地或者仲裁地约定不明的，适用法院地法律。” 由此可见，仲裁条款中是可以约定法律适用的，并且对于涉外仲裁协议，法律明确规定了约定法律适用的优先顺序。

二. 仲裁条款约定法律适用的意义

• 约定法律适用可以确保仲裁过程的公正性和可预测性。通过明确仲裁所适用的法律，当事人可以预知仲裁结果可能受到哪些法律原则的影响，从而更加合理地安排自己的权利和义务。
• 约定法律适用还可以避免在仲裁过程中出现法律冲突。在国际仲裁中，由于当事人可能来自不同的国家，适用的法律可能存在差异。通过仲裁条款约定法律适用，可以明确仲裁所应依据的法律体系，减少法律冲突带来的不确定性和风险。

例如，在一份国际货物买卖合同中，买卖双方可以在仲裁条款中约定，如发生争议，将按照《联合国国际货物销售合同公约》进行仲裁。这样，在仲裁过程中，仲裁庭就会依据该公约的相关规定来裁决争议，从而确保仲裁结果的公正性和可预测性。

我建议在制定仲裁条款时，当事人应充分考虑法律适用的约定，以确保仲裁过程的顺利进行和仲裁结果的公正性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。