工作岗位由仓管调到餐饮服务员是否合法，需根据具体情况分析。以下是对此问题的详细分析：

一. 调岗的合法性判断

1. 劳动合同约定：首先，需查看劳动合同中是否有关于工作岗位、调岗的相关约定。若合同中明确规定了调岗的条件、程序，且此次调岗符合这些规定，则调岗合法。- 例如，合同中约定“公司可根据业务需要调整员工的工作岗位”，且此次调岗遵循了相应的程序，那么调岗就是合法的。
2. 协商一致：即使劳动合同中没有明确约定调岗事项，但只要用人单位与劳动者就调岗事宜达成一致，调岗同样合法。这通常表现为双方签订调岗协议或劳动者在调岗通知上签字确认。
3. 用人单位的用工自主权：在特定情况下，用人单位可能基于经营管理需要，对劳动者进行合理的岗位调整。但这种调整应确保不违反法律法规，且不损害劳动者的合法权益。

二. 调岗可能存在的问题

1. 未经协商或违反合同约定：若用人单位未经与劳动者协商，或违反了劳动合同中的明确约定进行调岗，那么这种调岗行为可能构成违法。
2. 损害劳动者权益：如果调岗导致劳动者的工资待遇、工作条件等显著降低，且未经劳动者同意，这也可能构成对劳动者权益的侵害，从而引发劳动争议。

三. 结论与建议

综上所述，工作岗位由仓管调到餐饮服务员是否合法，关键在于是否符合劳动合同约定、是否经过协商一致，以及是否损害了劳动者的合法权益。我建议劳动者在面临调岗时，应仔细审查劳动合同中的相关条款，与用人单位进行充分沟通，并确保自己的合法权益不受损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。