在学校食堂连续工作十五年患癌症，如果癌症能被认定为工伤，则可以获得相应的工伤赔偿；如果不能认定为工伤，则可以通过医疗保险等途径获得相应的医疗救治和经济补偿。下面我对此进行详细分析：
一. 工伤认定与赔偿
- 工伤认定：根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：（一）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；（二）工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；（三）在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；（四）患职业病的；（五）因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；（六）在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；（七）法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。因此，如果癌症是由于工作原因导致的，比如因接触某些致癌物质而患癌，且能被认定为职业病，那么就可以被认定为工伤。
- 工伤赔偿：一旦被认定为工伤，根据《工伤保险条例》的相关规定，职工可以享受工伤医疗待遇、停工留薪期待遇、一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金等赔偿。具体赔偿项目和标准会根据工伤等级、职工本人工资、当地职工平均工资等因素确定。
二. 非工伤情况下的医疗救治和经济补偿
- 医疗保险：如果癌症不能被认定为工伤，职工可以通过医疗保险获得医疗救治。医疗保险会按照规定的比例报销医疗费用，减轻职工的经济负担。
- 病假工资：在患病期间，职工有权享受病假工资。根据《劳动法》的相关规定，职工患病或者非因工负伤治疗期间，用人单位应当支付病假工资或疾病救济费，具体标准由当地人民政府确定。
- 经济补偿：如果职工因癌症无法继续工作，且用人单位因此解除劳动合同，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当支付经济补偿金。经济补偿金按照职工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
我的观点：在学校食堂连续工作十五年患癌症的赔偿问题，关键在于癌症是否能被认定为工伤。如果能被认定为工伤，那么职工可以享受工伤赔偿；如果不能被认定为工伤，则可以通过医疗保险等途径获得医疗救治和经济补偿。建议职工及时咨询当地人社部门或专业律师，了解自己的权益和赔偿途径。如有进一步需要，您可以继续咨询我。