对于做保安没签合同怎么要工资的问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，即便未签订正式的劳动合同，如果你能够证实与用人单位存在事实劳动关系，例如通过工作证、考勤记录、同事的证言、工资发放记录等，那么你的劳动权益仍然受到法律的保护。用人单位不支付工资是违反劳动法规定的行为。

针对这种情况，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：

   • 尝试与用人单位进行友好协商，要求支付应得的工资，并可以提出补签劳动合同的要求。
   • 在协商过程中，保持冷静和理智，尽量收集并保留好所有与工资和劳动关系相关的证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权责令用人单位在规定的期限内支付工资，并对用人单位的违法行为进行调查和处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 你也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资以及未签劳动合同期间的双倍工资差额（从入职的第二个月开始计算）。
   • 在申请仲裁时，你需要准备好能够证明劳动关系和工资数额的相关证据材料，如工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等。
   • 仲裁结果出来后，如果用人单位仍不支付工资，你可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

4. 法律赔偿：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 如果用人单位存在违法解除劳动关系的情况，还需支付赔偿金，标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

最后，强烈建议你在整个过程中保持冷静和理智，尽量通过合法途径来维护自己的权益。同时，也可以咨询专业的法律人士或机构，以获取更具体的法律建议和支持。