二级伤残的赔付不仅限于鉴定前的营养费，后期如仍需营养支持，也应继续赔付营养费。

具体分析如下：

1. 营养费的性质：

   • 营养费是受害人用于辅助治疗、促使身体尽快康复而购买日常饮食外营养品的支出费用。
   • 营养费的数额要结合伤残情况并参照医疗机构意见确定。

2. 赔付范围：

   • 伤残赔偿金和营养费是不同的赔偿项目，伤残赔偿金主要是对受害人因人身损害致残而丧失劳动能力给予的财产赔偿，而营养费则是针对受害人康复过程中实际需要的营养支持。
   • 因此，赔付范围不仅限于鉴定前的营养费，如果后期治疗或康复过程中，受害人仍需营养支持，那么相应的营养费也应继续赔付。

3. 法律依据：

   • 根据相关法律法规及司法解释，营养费的赔付应依据受害人的伤残情况和医疗机构的意见来确定。
   • 并未规定营养费只赔付至鉴定前，因此，只要受害人有合理的营养需求，且该需求与伤残有关，就应继续赔付营养费。

综上所述，二级伤残的赔付不仅限于鉴定前的营养费，如果后期仍需营养支持，也应继续赔付相应的营养费。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。