工伤8级伤残没有明确的营养费赔偿。在工伤赔偿中，并未直接包含营养费这一赔偿项目。工伤保险待遇中主要涵盖的是医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、交通食宿费、护理费、一次性伤残补助金等与工伤直接相关的费用。虽然工伤赔偿项目中未明确列出营养费，但若工伤职工在治疗期间因康复等确实需要加强营养，并经过了医疗机构的确认，有可能在实际操作中结合实际情况适当考虑给予一定费用以满足其加强营养的需求。然而，这种情况并非普遍适用，具体还需根据当地的法律法规、政策规定及实际情况来判断和处理。

对于工伤8级伤残的职工来说，更重要的是确保获得法律规定的各项工伤赔偿，包括医疗费用、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。如果有任何关于工伤赔偿的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和指导。