针对您提出的“十级伤残单位是否要赔偿营养费”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，以及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿包括营养费在内的为治疗和康复支出的合理费用。营养费的具体金额，则根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见来确定。
二、赔偿原则
必要性：营养费的赔偿应以受害人实际需要补充营养为前提，这通常基于医疗机构的明确建议或鉴定机构的意见。
合理性：赔偿金额需与受害人的伤情、恢复周期及当地生活水平相匹配，避免过高或过低的赔偿。
关联性：营养费的支出必须与侵权行为导致的损害结果存在直接因果关系。
三、十级伤残营养费的具体情况
对于十级伤残，虽然其伤残等级相对较轻，但具体伤情（如骨折类型、愈合难度等）仍会直接影响营养需求。因此，营养费的赔偿并非固定不变，而是需要根据受害人的实际情况来确定。
医疗机构意见：主治医生出具的营养补充方案是确定赔偿金额的核心依据。这通常包括营养种类、补充时长等具体建议。
司法鉴定结论：如果通过司法鉴定确认了营养期，那么鉴定结论将作为法院判定赔偿的重要参考。
地区经济水平：不同地区的物价指数和居民平均消费能力存在差异，这也会导致营养费赔偿标准的浮动。例如，在上海地区，十级伤残的营养费每日标准可能在20-50元左右，但具体数额会因个案而异。
四、赔偿金额的计算方式
营养费的赔偿金额通常可以通过两种方式来计算：
按天数计算：营养费 = 营养期天数 × 日均营养费标准。例如，如果某地区日均标准为50元，经鉴定营养期为60天，则赔偿金额为3000元。
一次性给付：在轻微损伤或恢复期较短的情况下，法院可能根据案情直接判定一次性赔偿金额，这个金额可能在一个合理的范围内浮动，如2000元至5000元不等。
五、实际案例参考
以某交通事故导致十级伤残为例，如果医疗机构建议营养期为90天，且当地日均营养费标准为80元，那么法院可能会判决赔偿7200元。当然，这只是一个示例，实际赔偿金额会因个案的具体情况而有所不同。
六、单位赔偿责任
在十级伤残的情况下，如果单位是侵权方或者负有赔偿责任的一方，那么单位应当根据上述原则和标准来赔偿受害人的营养费。如果单位拒绝赔偿或者赔偿金额不合理，受害人可以通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，十级伤残单位是否要赔偿营养费取决于受害人的实际伤情、医疗机构的意见以及当地司法实践。如果单位是侵权方或者负有赔偿责任的一方，那么单位应当根据相关规定来赔偿受害人的营养费。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。