超市因过期食品被罚款，扣经销商货款是否合法，需具体情况具体分析。以下是从几个不同角度的分析：

1. 合同约定情况：

   • 如果超市与经销商之间的合同中明确规定了因过期食品导致的罚款可以由超市从经销商货款中扣除，那么这种扣款行为在合同法的框架下是合法的。
   • 但如果合同中没有相关规定，或者规定不明确，超市单方面扣款则可能构成违约，经销商有权要求超市返还被扣款项。

2. 法律法规角度：

   • 根据相关法律法规，超市作为食品销售者，有责任确保销售的食品在保质期内。如果因销售过期食品被相关监管部门罚款，这是超市应承担的法律责任。
   • 然而，这并不意味着超市可以随意将罚款转嫁给经销商。除非有明确的法律依据或合同约定，否则超市无权直接扣经销商的货款来抵偿罚款。

3. 公平合理原则：

   • 从公平合理的角度来看，如果过期食品的问题确实是由经销商的供货问题导致的，那么超市在与经销商协商后，可以依据实际情况从货款中扣除部分款项作为补偿。
   • 但如果过期食品的问题与经销商无关，或者超市在销售过程中存在管理不善等责任，那么超市单方面扣款则显得不公平。

综上所述，超市因过期食品被罚款后，是否可以从经销商货款中扣除，取决于双方之间的合同约定、法律法规以及公平合理原则。如果经销商对超市的扣款行为有异议，建议双方首先进行协商；协商不成时，经销商可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。如果你在这方面有具体的法律问题，可以直接向我咨询。