超市上架过期食品所面临的罚款，主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来确定，具体罚款金额会根据货值金额及违规情节的严重程度来裁定。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据与罚款标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于经营超过保质期的食品，若尚不构成犯罪，县级以上人民政府食品安全监督管理部门（现多为市场监督管理部门）将依法进行处罚。具体罚款标准如下：

1. 货值金额不足1万元：超市将面临5万元以上10万元以下的罚款。例如，若超市销售过期食品的货值金额为5000元，则罚款金额将在这个范围内确定。

2. 货值金额1万元以上：罚款将更加严厉，为货值金额的10倍以上20倍以下。例如，若货值金额为2万元，则罚款金额将在20万元至40万元之间。

二、情节严重的额外处罚

若销售过期食品的行为情节严重，如造成消费者健康损害等后果，除上述罚款外，超市还可能面临以下额外处罚：

1. 吊销许可证：超市可能被吊销食品经营许可证，失去继续经营相关业务的资格。

2. 刑事责任：若销售过期食品的行为构成犯罪，如销售有毒、有害食品等，则将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任，这可能包括有期徒刑、罚金等刑罚。

三、裁定因素

具体的罚款数额并非固定不变，而是由市场监督管理部门根据实际情况进行裁定。裁定时会考虑多种因素，包括但不限于超市的规模、违规的次数、是否主动改正错误以及是否对消费者造成了实际损害等。

四、建议与防范措施

为避免法律风险和经济损失，超市经营者应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品均在保质期内。具体建议如下：

1. 加强进货查验：建立严格的进货查验制度，确保所购食品均在保质期内，并留存相关进货单据和供应商资质证明。

2. 定期检查库存：定期对库存食品进行检查，及时发现并处理过期食品，防止过期食品上架销售。

3. 配合监管部门：积极配合市场监管部门的调查与检查，如实提供相关信息和证据，对存在的问题及时整改。

4. 加强员工培训：提高员工对食品安全重要性的认识，加强员工培训，确保员工能够正确识别和处理过期食品。

综上所述，超市上架过期食品将面临严格的法律处罚，具体罚款金额根据货值金额及违规情节而定。为避免不必要的法律风险和经济损失，超市经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全与质量。