超市销售过期食品，将依据《中华人民共和国食品安全法》面临严格的法律处罚，具体罚款金额根据货值金额及违规情节而定，最高可达货值金额的20倍，并可能面临吊销许可证或刑事处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、行政处罚
没收违法所得与违法食品：
- 无论货值金额大小，市场监督管理部门均会没收超市的违法所得和违法经营的过期食品，这是对超市违规行为的基本处罚。
罚款：
- 货值金额不足1万元：超市将面临5万元以上10万元以下的罚款。例如，若超市销售过期食品的货值金额为5000元，则罚款将在5万元至10万元之间确定。
- 货值金额1万元以上：罚款将更加严厉，为货值金额的10倍以上20倍以下。例如，若货值金额为2万元，则罚款将在20万元至40万元之间。
- 计算公式：
- 货值金额不足1万元时，罚款范围 = 5万元 + (10万元 - 5万元) × 违规情节系数（系数根据具体情况由监管部门确定，范围在0至1之间）。
- 货值金额1万元以上时，罚款 = 货值金额 × (10 + 10 × 违规情节系数)（系数同样根据具体情况由监管部门确定，范围在0至1之间，表示罚款在货值金额10倍至20倍之间浮动）。
情节严重的额外处罚：
- 若销售过期食品的行为情节严重，如造成消费者健康损害等后果，除上述罚款外，还可能被吊销许可证。这表示超市将失去继续经营相关业务的资格，对其经营造成重大影响。
刑事责任：
- 若销售过期食品的行为构成犯罪，如销售金额较大或造成严重后果，则将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。这可能包括有期徒刑、罚金等刑罚，对超市及其相关责任人产生严重的法律后果。
二、裁定因素
具体的罚款数额并非固定，而是由市场监督管理部门根据实际情况进行裁定。裁定时会考虑多种因素，包括但不限于：
- 超市的规模：大型超市可能面临更严厉的处罚，因为其影响范围更广。
- 违规的次数：多次违规的超市可能面临更高的罚款或更严重的处罚。
- 是否主动改正错误：若超市在发现问题后主动采取措施改正，如召回过期食品、加强内部管理，可能在一定程度上减轻处罚。
- 是否对消费者造成了实际损害：若销售过期食品导致消费者健康受损，超市将面临更严厉的处罚。
三、建议
为避免法律风险和经济损失，超市经营者应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品均在保质期内。同时，应建立健全的食品管理制度，定期检查库存，及时发现并处理过期食品。此外，超市还应加强对员工的培训，提高其对食品安全问题的认识和重视程度，以保障消费者的健康和权益。
若您在超市购买到过期食品或发现超市销售过期食品，有权向市场监督管理部门投诉举报，并要求超市承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。