员工不签工资单，工资不可以不发。下面我详细解释一下这个问题：

1. 工资条的性质与工资发放规定：

   • 工资条是用人单位给劳动者支付工资的书面凭证，它记录了工资的数额、发放时间等详细信息。
   • 依据《工资支付暂行规定》，单位必须做好书面记录，并保存两年以上以备查。同时，单位在发工资时要给员工提供个人工资清单。
   • 签工资条并不是发工资的法定必要条件，工资支付主要依据劳动合同约定和相关法律规定执行。

2. 不签工资条的法律后果：

   • 即使员工没有在工资条上签字，单位也不能以此为由不发工资。因为工资支付是单位的法定义务，劳动者只要付出了劳动，就有权利获得相应的报酬。
   • 如果单位以员工不签工资条为借口不发工资，这属于拖欠工资的违法行为，将面临相应的法律责任。

3. 员工的异议处理方式：

   • 如果员工对工资数额等存在异议，可以先和用人单位进行沟通协商，尝试解决问题。
   • 如果协商不成，员工可以通过合法途径解决，比如向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。

综上所述，员工不签工资单并不能成为单位不发工资的理由。单位应当按时足额发放工资，并保障员工的合法权益。如果遇到相关问题，员工可以依法维权。