事业单位改企业时，在编人员一般会被转为企业职工，继续与改制后的企业签订劳动合同，且工作年限等保险福利待遇按原规定计算。具体处理方式如下：
一. 在编人员转为企业职工
- 事业单位转制为企业后，原有的在编人员会随之转为企业职工身份。
- 企业会直接与转制后的在编人员签订劳动合同，确保劳动关系的延续。
- 转制后，职工的工作年限、保险等福利待遇会按照原事业单位的规定继续计算，不会因转制而重新计算或中断。
二. 改制过程中的关键步骤
- 验资工作：需要依法对改制公司进行验资，确保公司资本的合法性。
- 改制方案：制定合法、合理的改制方案，明确改制的目标、步骤和具体措施。
- 企业形式选择：根据单位的实际情况，决定改制后的企业形式，如有限责任公司或股份有限公司。
- 治理结构完善：重新建立和完善企业的治理结构，确保企业运作的规范性和高效性。
- 用人制度更新：建立新型的内部用人制度，适应企业化运作的需求。
三. 法律依据
- 根据《中华人民共和国公司法》第九条，公司形式的变更（如事业单位转制为企业）需要满足相应公司形式的条件，且变更前的债权、债务由变更后的公司承继。这为事业单位改制提供了法律基础，确保了改制过程中职工权益的保障。
我建议，如果你作为在编人员面临事业单位改制的情况，应积极参与改制过程，了解改制方案的具体内容，并与单位沟通确认自己的职工身份和福利待遇。如有进一步需要，您可以继续咨询我。