在撰写劳动合同时，关于社会保险的部分是必须明确且合法的，因为依法为劳动者缴纳社保是用人单位的法定义务，不能通过任何形式的协议来免除。所以，实际上，“不买保险的劳动合同”这一说法是与我国相关法律规定相违背的。下面我将为您详细解释如何合法地撰写劳动合同中的社会保险部分。
首先，我们要明确社保缴纳的法定义务。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》，用人单位必须为劳动者缴纳社会保险，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等，旨在全面保障劳动者的权益。
接下来，关于劳动合同中的社保条款，您应该这样撰写：
明确社保缴纳：劳动合同中必须包含社会保险这一必备条款，明确双方在社会保险方面的权利和义务。具体来说，合同应详细列明社会保险的缴纳方式、比例，确保双方对社保缴纳有清晰的认识和明确的责任划分。
避免无效条款：劳动合同中绝不能包含任何放弃社会保险的条款，因为这样的条款自始无效，不具有法律约束力。用人单位也不能以劳动者同意放弃社会保险为由，逃避其法定的缴费义务。
合法合规：在编写劳动合同时，除了社保条款外，还应确保合同内容全面、合法，明确双方的其他权利和义务，如用人单位的基本信息、劳动者的基本信息、劳动合同期限、工作内容和地点、工作时间和休息休假、劳动报酬等。
语言表达明确：合同的语言表达应明确、易懂，避免使用模糊或含糊不清的措辞，以减少后续可能发生的争议。
最后，虽然劳动者可能因个人原因有不想参加某些社会保险项目的需求，但这并不能成为放弃全部社会保险的理由。用人单位可以与劳动者进行协商，探讨其他福利待遇或补偿方式，但前提是必须履行其为劳动者缴纳社会保险的法定义务。
综上所述，撰写劳动合同时，务必确保包含合法的社会保险条款，并严格按照法律法规为劳动者缴纳社保。这不仅能保障劳动者的合法权益，也能降低用人单位的用工风险，确保劳动关系的和谐稳定。