国央企签合同时不写几险几金是不正常的。以下是详细分析：

1. 合同约定明确性：

   • 劳动合同作为劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，应当具备明确的条款，包括工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、福利待遇等。
   • “几险几金”作为劳动者福利待遇的重要组成部分，通常指的是社会保险（如养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险）和住房公积金等，这些应当在合同中明确约定。

2. 法律法规要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险费，并提供相应的福利待遇。
   • 合同中未明确写明“几险几金”，可能意味着用人单位在试图规避其法定义务，或者对劳动者的福利待遇含糊其辞。

3. 劳动者权益保护：

   • 明确的合同条款有助于保护劳动者的合法权益，确保其在工作过程中能够享受到应有的福利待遇。
   • 如果合同中未明确“几险几金”，劳动者在后续维权时可能会面临困难，因为缺乏明确的合同依据。

4. 建议与措施：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同条款，确保其中明确约定了“几险几金”等福利待遇。
   • 如果合同中存在模糊不清或遗漏的情况，应及时与用人单位沟通并要求补充完善。
   • 如遇用人单位拒绝或拖延的情况，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。

综上所述，国央企签合同时不写几险几金是不正常的，这违反了法律法规的要求，也不利于保护劳动者的合法权益。因此，建议劳动者在签订劳动合同时务必注意合同条款的明确性和完整性。