不能以不能证明不胜任工作为由直接认定落聘的合法性，这取决于具体的情境和公司的规章制度。下面我将从几个方面详细分析这个问题：

1. 合法辞退的前提：

   • 公司若以不能胜任工作为由辞退员工，必须提供充分且明确的证据。这些证据应包括员工的工作表现记录、绩效评估等客观数据，以证明员工确实不能胜任其本职工作。
   • 若公司无法提供这样的证据，仅凭主观判断或模糊不清的标准来辞退员工，则这样的辞退行为可能是违法的。

2. 公司的培训或调岗义务：

   • 在确认员工不能胜任工作后，公司通常需要为员工提供培训机会，帮助其提升技能，或者将其调整至更适合的岗位。
   • 如果公司未履行这一义务，而直接以不能胜任工作为由辞退员工，这也可能构成违法辞退。

3. 辞退程序的合法性：

   • 公司辞退员工时，必须遵循法定的程序，如提前通知工会、以书面形式通知员工本人等。
   • 如果公司未按照法定程序进行辞退，即使员工确实不能胜任工作，这样的辞退行为也可能是违法的。

4. 员工权益的保护：

   • 如果员工认为公司以不能胜任工作为由的辞退行为不合法，他们有权与公司协商解决，或者向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
   • 在仲裁或诉讼过程中，员工可以主张自己的权益，要求公司承担相应的法律责任。

综上所述，不能简单地以不能证明不胜任工作为由直接认定落聘的合法性。这需要根据具体的情境、公司的规章制度以及相关的法律法规来进行综合判断。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。