针对您提出的问题，关于老板先前谈的实习工资是3000，后面又说要做满三四年才会有实习工资3000的情况，这里涉及的是劳动合同约定与变更的问题，以及可能存在的违反劳动法律法规的行为。

首先，明确结论：老板在谈好实习工资后又变更条件，如果未与你协商一致，单方面改变原有的约定，很可能违反了《劳动合同法》的相关规定，特别是关于劳动报酬的约定。

接下来，详细分析：

1. 劳动合同法的相关规定：

   • 根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
   • 这意味着，如果老板想要变更你的实习工资或相关条件，必须与你进行协商，并达成一致意见，且这种变更应当以书面形式进行。

2. 你的情况分析：

   • 如果老板在与你谈好实习工资为3000后，又单方面提出要做满三四年才能享受这一工资，这实际上是对原有劳动合同约定的变更。
   • 如果这种变更没有经过你的同意，或者没有以书面形式进行，那么老板的行为就违反了《劳动合同法》的规定。

3. 你的权益保护：

   • 你可以与老板进行沟通，明确表达你对这一变更的不同意见，并要求恢复原有的劳动合同约定。
   • 如果沟通无果，你可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 法律建议：

   • 在与老板沟通或采取法律行动之前，建议你先收集好相关的证据，如与老板的聊天记录、劳动合同等。
   • 如果需要进一步的法律帮助或咨询，你可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律建议。

综上所述，老板单方面变更实习工资的条件很可能违反了《劳动合同法》的规定。你应该与老板进行沟通，并考虑采取适当的法律措施来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。