结论：老板的说法是不合理的，实习时间通常应计入合同期限内，且不能随意加长工作时间。以下从多个角度为你详细分析：
实习时间与合同期限的关系
- 合同约定优先：如果劳务合同中明确约定了合同期限为一年，且没有特别说明实习时间不计入合同期限内，那么实习时间应当计入这一年的合同期限中。老板不能单方面将实习时间排除在外，否则就违反了合同的约定。
- 实习期的性质：实习期通常是劳动者与用人单位相互了解、适应的过程，也是劳动者接受用人单位培训、熟悉工作环境和业务流程的阶段。在实习期内，劳动者已经为用人单位提供了劳动，用人单位也应当按照合同约定支付相应的报酬。因此，实习期应当被视为合同期限的一部分。
工作时间的法律规定
- 标准工作时间：根据《劳动法》的相关规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。如果老板要求加长工作时间，必须符合法律规定的加班条件，并且支付相应的加班费。
- 加班的限制：即使符合加班条件，用人单位也不能无限制地要求劳动者加班。根据法律规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
应对建议
- 与老板沟通：首先，你可以尝试与老板进行沟通，明确表达你的立场和诉求。指出实习时间应当计入合同期限内，且不能随意加长工作时间。如果老板坚持己见，你可以要求查看合同条款，确认是否有相关约定。
- 收集证据：如果沟通无果，你需要开始收集相关证据，如劳务合同、工作记录、加班通知等。这些证据将有助于你在后续的劳动仲裁或诉讼中维护自己的权益。
- 寻求法律援助：如果老板的行为严重侵犯了你的合法权益，你可以考虑寻求法律援助。你可以向我咨询具体的法律程序和维权策略，或者向当地的劳动监察部门投诉举报。
最后，作为劳动者，你有权维护自己的合法权益。如果遇到类似的问题，不要害怕、不要妥协，及时寻求法律帮助是维护自己权益的有效途径。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。