转让店面收了定金能否退还，这主要取决于未能签订合同的具体原因以及定金的性质。以下是对这一问题的详细分析：

1. 因交付定金方原因未签合同：

   • 如果是因为交付定金的一方自己的原因（如改变主意、违约等）导致最后没有签订合同，那么定金一般是不会退还的。因为定金在法律上具有担保性质，是对合同履行的一种保证。

2. 因收受定金方原因未签合同：

   • 如果是因为收受定金的一方的原因（如欺诈、违约、改变转让条件等）导致合同无法签订，那么交付定金的一方有权要求退还定金，并且根据《民法典》的规定，收受定金的一方还应当双倍返还定金。

3. 定金数额的约定：

   • 需要注意的是，定金的数额是由当事人自行约定的，但不能超过主合同标的额的百分之二十。如果超过了这一比例，那么超出的部分就不具备定金的效力。

4. 不可归责于双方的事由：

   • 如果双方都没有过错，而是由于不可归责于双方的事由（如政府政策变化、不可抗力等）导致合同未能订立，那么收受定金的一方应当将定金返还给交付定金的一方。

综上所述，转让店面收了定金能否退还，需要根据具体情况来判断。如果是因为交付定金方的原因未签合同，定金一般不退；如果是因为收受定金方的原因或不可归责于双方的事由导致合同未签订，那么定金是可以退还的，甚至可能双倍返还。因此，在处理这类问题时，建议双方明确约定定金的性质、数额以及退还规则，并尽量签订书面合同以明确双方的权利和义务。如有任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。