店面租赁中的定金或订金能否退还，主要取决于款项的性质、违约方以及是否存在有效证据等因素。以下从不同角度为您详细分析：

1. 定金与订金的区别

• 定金：具有法律上的担保性质，受《民法典》第五百八十七条约束。若给付定金方违约，无权要求返还；若收受定金方违约，需双倍返还。
• 订金：通常视为预付款，不具有担保性质。若合同未成立或解除，订金一般应全额退还，除非双方另有约定。

2. 定金能否退还的具体情形

• 给付定金方违约（如租客不想租了）：
  • 若租客因自身原因放弃租赁，且无其他特殊约定，房东有权不退还定金。此时，定金作为对房东潜在损失的补偿，不予返还。
• 收受定金方违约（如房东不租了）：
  • 若房东无故反悔，如将店面另租他人或存在其他违约行为，租客有权要求双倍返还定金。例如，租客支付了5000元定金，房东应退还10000元。
• 双方均无违约行为：
  • 若因不可归责于双方的原因（如政府政策变化、自然灾害等）导致合同无法订立或履行，定金应退还给租客。此时，双方均不承担违约责任。
• 合同或约定中有特殊条款：
  • 若租赁合同中明确规定了定金的退还条件（如“签约后定金转为租金”或“在一定期限内解除合同可退还定金”），则应严格按照合同条款执行。

3. 证据的重要性

• 无论定金还是订金，能否退还都需有足够的证据支持。证据可以包括转账记录、聊天记录（如微信、短信）、收据、合同文本等。这些证据应能清晰展示款项的支付时间、金额以及双方对款项性质的明确认知。
• 若没有收据：其他证据如转账记录、聊天记录等同样具有法律效力，可用于证明定金的支付与性质。

4. 实用建议

• 签订书面协议：在支付定金或订金前，务必与房东签订书面协议，明确定金金额、退还条件及违约责任。
• 保留证据：妥善保存所有与定金支付相关的证据，以备不时之需。
• 及时沟通：若发现问题或争议，尽早与房东协商解决，避免纠纷升级。
• 了解法律：在签订合同前，充分了解自己的权利和义务，确保合同条款公平合理。

5. 示例说明

• 示例一：租客支付了3000元定金，后因个人原因不想继续租赁。若合同无特殊约定，房东有权不退还定金。
• 示例二：房东在收到租客的5000元定金后，将店面另租他人。租客有权要求房东双倍返还定金，即退还10000元。
• 示例三：因政府政策变化导致店面无法出租，双方均无违约行为。此时，房东应退还租客已支付的定金。

总结：店面租赁中的定金或订金能否退还，需根据款项性质、违约方及证据情况综合判断。在处理此类问题时，建议您仔细查看租赁合同中的相关条款，并结合实际情况进行分析。若存在争议或无法协商解决，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。