关于“老板先动手打人我还手了是否可以申请劳动仲裁”的问题，结论是可以根据具体情况来决定是否申请劳动仲裁。以下是对此问题的详细分析：
若打人行为与工作职责相关：
- 如果老板在工作过程中，因职务行为对你进行殴打，且该行为影响了你的正常工作或导致了身体、精神上的损害，那么这种打人行为是可以作为劳动仲裁的一个事由的。因为此类行为违反了《中华人民共和国劳动法》中关于用人单位不得侮辱、体罚、殴打劳动者的规定。
- 在这种情况下，你可以就因该行为导致的工资损失、医疗费用、工伤赔偿（若构成工伤）等与履行劳动合同相关的争议事项申请劳动仲裁。
若打人行为与工作无直接关联：
- 如果老板与你在工作场所以外，因个人恩怨或其他非工作原因发生打人事件，那么这种行为通常不属于劳动仲裁的受理范围。此时，你应选择报警，并依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对打人者进行处罚。
- 同时，你也可以提起民事诉讼，根据《中华人民共和国民事诉讼法》要求打人者承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。
在申请劳动仲裁或采取其他维权途径时，你需要注意以下几点：
- 证据收集：无论选择何种维权途径，你都需要收集好相关证据，如现场证人证言、监控视频、医院诊断证明等，以证明事件的真实性及给你造成的损害。
- 了解程序：如果你决定申请劳动仲裁，需要按照劳动仲裁的程序进行，包括提交仲裁申请、准备相关证据、注意申请时效等。具体流程可参照我之前提供的关于申请劳动仲裁的步骤。
- 咨询专业人士：在遭遇此类情况时，建议你先咨询当地劳动仲裁机构或法律专业人士的意见，以确定最合适的维权途径。
综上所述，老板先动手打人你还手了是否可以申请劳动仲裁，需要根据具体情况来判断。如果打人行为与工作职责相关，且影响了你的合法权益，那么你可以申请劳动仲裁；如果打人行为与工作无直接关联，则通常不属于劳动仲裁受理范围，你应选择其他维权途径。在任何情况下，都要注重证据的收集和保存，并咨询专业人士的意见以确保自身合法权益得到有效维护。