点外卖未收到货，消费者有权要求商家退款或赔偿。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一. 赔偿责任的确定
商家责任：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务过程中，享有合法权益不受侵害的保护。当外卖未能按照约定送达时，这被视为对消费者权益的侵害。商家作为外卖服务的提供者，有责任确保外卖按时、按质送达消费者手中。若因商家原因（如未及时处理订单、未正确配送地址等）导致外卖未能送达，商家应承担赔偿责任。
外卖平台责任：在某些情况下，外卖平台也可能对未送达的外卖承担责任。例如，如果外卖平台在配送过程中存在管理不善、监督不力等问题，导致配送员未能将外卖送达消费者，那么外卖平台也应承担一定的赔偿责任。
二. 赔偿金额的计算
赔偿金额通常根据实际损失来计算，包括但不限于外卖的费用、因未能及时享用外卖而产生的额外费用等。具体来说：
基础赔偿：商家应退还消费者支付的外卖费用，这是最基本的赔偿。
额外赔偿：如果商家或外卖平台的行为被认定为欺诈行为，或者因未送达外卖给消费者造成了其他额外损失（如因等待外卖而耽误的时间成本、交通费用等），消费者有权要求增加赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
三. 赔偿流程的启动
与商家沟通：消费者应首先与商家进行沟通，了解其是否愿意承担赔偿责任。如果商家同意退款或赔偿，双方可以协商具体金额和赔偿方式。
向平台投诉：如果与商家沟通无果，消费者可以向外卖平台投诉，并寻求其帮助进行调解或仲裁。外卖平台作为中间方，有责任协助消费者解决与商家之间的纠纷。
法律途径：在必要时，消费者还可以选择通过法律途径来维护自己的权益。例如，向消费者权益保护机构投诉、向法院提起诉讼等。这些途径虽然较为繁琐，但能够为消费者提供更有力的法律保障。
综上所述，点外卖未收到货时，消费者有权要求商家退款或赔偿。赔偿金额应根据实际损失来计算，并可以通过与商家沟通、向平台投诉或法律途径来启动赔偿流程。如有进一步需要，您可以继续咨询我。