工程劳务分包合同中约定未完成全部工作违约金为合同总金额的百分之五十，这一条款的合法性并非绝对，而是需要根据具体情况来判断。

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方可以约定违约金，但违约金的数额或计算方式应当合理，不得过分高于或低于因违约所造成的实际损失。
   • 如果违约金过分高于实际损失，违约方有权请求法院或仲裁机构予以适当减少。

2. 具体分析：

   • 合理性判断：违约金设定为合同总金额的百分之五十，这一比例是否合理，需要综合考虑合同的性质、履行情况、违约方的过错程度以及守约方的实际损失等因素。
   • 实际损失考量：如果守约方因违约方的未完全履行而遭受的损失远小于合同总金额的百分之五十，那么这一违约金条款可能会被视为过分高于实际损失，从而可能被法院或仲裁机构调整。
   • 双方意愿：虽然合同是双方自愿签订的，但违约金的设定仍需遵循公平原则，不能仅凭双方意愿而任意设定过高的违约金。

3. 法律建议：

   • 审查合同条款：在签订工程劳务分包合同时，双方应仔细审查违约金条款，确保其合理性和合法性。
   • 协商调整：如果认为违约金过高或过低，双方可以协商调整至合理水平。
   • 法律救济：在合同履行过程中，如果因违约金条款发生争议，双方可以寻求法律救济，如向法院提起诉讼或申请仲裁，由法院或仲裁机构对违约金的合理性进行裁决。

综上所述，工程劳务分包合同中约定未完成全部工作违约金为合同总金额的百分之五十，这一条款的合法性需要根据具体情况来判断。如果违约金过高且不合理，违约方有权请求法院或仲裁机构予以适当减少。因此，在签订和履行合同时，双方应谨慎对待违约金条款，确保其符合法律规定和公平原则。