针对您提出的“顺丰未转正员工办理离职需要什么”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，未转正员工通常仍处于试用期阶段。根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，作为顺丰的未转正员工，您只需要提前三天向顺丰提出离职申请即可。

在提出离职申请时，建议您采用书面形式，并尽量保留好相关证据，如邮寄离职申请的挂号信凭证或电子邮件记录等。这样做可以确保您的离职申请被正式记录，并避免后续可能出现的任何纠纷。

此外，虽然法律没有规定必须提交具体的离职材料，但为了确保离职过程的顺利进行，您可以考虑准备以下材料：

1. 离职申请书：明确表达您的离职意愿，并注明离职日期。
2. 工作交接清单：如果可能的话，列出您当前负责的工作任务和项目，以及相关的进度和注意事项，以便接替者能够顺利接手。
3. 个人物品清单：如果您在公司有存放个人物品，可以列出清单并注明存放位置，以便在离职时一并取回。

在提交离职申请后，您应该与顺丰的人力资源部门或直接上级进行沟通，确保离职申请的顺利处理。同时，也要关注顺丰对于离职员工的具体要求和流程，以便按照要求完成相关手续。

最后，需要注意的是，虽然法律规定了劳动者在试用期内有权提前三日提出离职，但如果您在离职过程中未履行相关通知义务或工作交接不当，给顺丰带来经济损失，您可能需要承担相应的赔偿责任。因此，在离职过程中，请务必保持与顺丰的沟通，并确保离职手续的妥善办理。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。