首先，我要明确的是，因不赡养起诉要房子的胜诉概率并不是一个简单的数字，它受到多种因素的影响。不过，我可以从法律的角度为你分析这个问题，并提供一些可能的考虑方向。
核心结论：因不赡养起诉要房子的胜诉概率取决于多个因素，包括但不限于赡养义务的履行情况、房产的产权归属、诉讼请求的合理性以及证据的充分性等。
分析说明：
赡养义务的履行情况：
- 如果起诉方能够证明被起诉方长期未履行赡养义务，且情节严重，那么这可能会成为支持起诉方诉讼请求的一个重要因素。
- 反之，如果被起诉方能够证明其已经履行了赡养义务，或者起诉方存在其他不当行为，那么胜诉的概率可能会降低。
房产的产权归属：
- 房产的产权归属是判断房产应否作为赡养纠纷处理的关键因素。
- 如果房产明确属于被起诉方，且没有其他合法的产权争议，那么起诉方直接通过赡养纠纷要求房产的胜诉概率可能较低。
- 但如果房产存在共有、赠与、继承等复杂情况，且这些情况与赡养义务有关联，那么胜诉的概率可能会增加。
诉讼请求的合理性：
- 起诉方的诉讼请求必须合理且符合法律规定。
- 如果起诉方仅仅因为被起诉方未履行赡养义务就要求获得全部房产，而没有其他合理的法律依据或证据支持，那么胜诉的概率可能会很低。
证据的充分性：
- 在任何诉讼中，证据的充分性都是决定胜诉概率的关键因素。
- 起诉方需要提供充分的证据来证明被起诉方未履行赡养义务，以及房产与赡养义务之间的关联。
- 如果证据不足或存在瑕疵，那么胜诉的概率可能会大大降低。
法律建议：
- 在考虑因不赡养起诉要房子之前，建议先咨询专业律师（比如我），对案件进行全面评估和分析。
- 收集并整理好所有与赡养义务和房产相关的证据，确保证据的充分性和合法性。
- 根据律师的建议和实际情况，制定合理的诉讼请求和策略。
总之，因不赡养起诉要房子的胜诉概率是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。如果你有相关的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。