针对您提出的问题“房屋给子女后子女不赡养如何起诉”，以下是详细的解答流程：

一、明确起诉的前提

首先，需要明确的是，子女对父母的赡养义务是法定的，不因父母是否将房屋或其他财产给予子女而改变。如果子女不履行赡养义务，父母有权向法院提起诉讼。

二、准备起诉材料

1. 起诉状：撰写一份民事起诉状，明确列出原告（即父母）和被告（即子女）的身份信息、诉讼请求（如要求子女支付赡养费、履行照料义务等）、事实和理由等关键内容。

2. 证据材料：收集能证明子女未履行赡养义务的相关证据。这些证据可以包括但不限于：

   • 老人生活困难的证明，如经济收入状况、医疗费用支出等；
   • 子女拒绝照顾老人日常生活的证人证言；
   • 双方沟通赡养问题时的聊天记录、通话录音等；
   • 老人与子女的亲属关系证明，如户口簿、出生证明等；
   • 其他相关证据，如医疗证明、收入证明等，以证明老人的经济状况和生活困难程度。

三、确定管辖法院

一般向子女住所地的基层人民法院提起诉讼。如果多个子女住所地不同，可以选择其中一个子女住所地法院起诉。如果老人的几个子女都不在同一辖区，也可以直接向老人住所地法院提起诉讼。

四、提交起诉材料并等待法院受理

将准备好的起诉状及相关证据材料提交给有管辖权的法院立案窗口。法院将审查起诉材料，如果符合受理条件，将受理案件并安排庭审。

五、参与庭审并等待判决

在庭审中，老人需要充分陈述事实和理由，并提供证据支持。法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理，并作出判决。如果判决子女需要支付赡养费或履行其他赡养义务，子女必须履行。如果拒绝履行，法院有权采取很多强制措施，像是冻结银行账户、查封财产等，甚至可能被追究刑事责任。

六、后续执行与监督

如果法院作出有利于老人的判决，但子女仍不履行赡养义务，老人可以向法院申请强制执行。同时，老人也可以向相关部门或组织寻求帮助和监督，确保子女的赡养义务得到切实履行。

总之，如果子女不履行赡养义务，老人有权通过法律途径维护自己的合法权益。在起诉过程中，老人需要准备充分的起诉材料和证据，并遵循相关的法律程序。