关于您被公司辞退后是否要扣除住宿费跟伙食费的问题，这主要取决于您与公司之间的劳动合同约定以及公司的相关规章制度。一般来说，住宿费与伙食费是否作为工资的一部分或是否需要在离职时扣除，并没有统一的法律规定，而是由具体的合同条款和公司政策来决定。

首先，您需要查看自己的劳动合同中是否有关于住宿费与伙食费的明确约定。如果合同中规定这些费用是公司为您提供的工作福利，且并未明确说明在离职时需要扣除，那么公司在您离职后通常不应该再扣除这些费用。

其次，如果公司的规章制度或员工手册中有关于离职时费用扣除的相关规定，您也需要仔细了解。这些规定可能会明确说明在哪些情况下公司会扣除住宿费与伙食费，以及扣除的具体方式和标准。

最后，如果劳动合同和公司规章制度中都没有明确的规定，那么您可以与公司的人力资源部门或财务部门进行沟通，了解他们的具体做法和依据。如果您认为公司的做法不合理或违反了相关法律法规，您可以寻求劳动仲裁机构或法律途径来维护自己的权益。

总的来说，住宿费与伙食费是否在离职时被扣除，需要根据您的劳动合同、公司规章制度以及实际情况来综合判断。建议您在离职前与公司相关部门进行充分沟通，确保自己的权益得到妥善处理。