关于公司伙食费和住宿费在请假或是过年不上班时是否会被扣除的问题，这主要取决于您与公司签订的劳动合同以及公司的相关规章制度。

首先，我们需要明确的是，伙食费和住宿费通常不属于工资的范畴，它们可能是公司为员工提供的福利或者员工根据个人需求选择的服务，并因此支付相应费用。因此，这些费用的扣除与否，并不直接受劳动法中关于工资扣除规定的约束。

接下来，我们分情况讨论：

1. 请假情况：

   • 如果您因个人原因请假，且公司的规章制度或劳动合同中明确规定了请假期间需要扣除伙食费和住宿费，那么公司有权按照规定进行扣除。
   • 如果规章制度或劳动合同中没有明确规定，或者规定不明确，那么公司通常不应随意扣除这些费用。此时，您可以与公司进行协商，寻求合理的解决方案。

2. 过年不上班情况：

   • 过年期间不上班，通常属于公司的法定节假日或者员工依法享受的休假。在这种情况下，如果公司的规章制度或劳动合同中没有特别规定需要扣除伙食费和住宿费，那么公司不应扣除这些费用。
   • 如果公司有特别规定，比如过年期间不上班需要扣除一定费用作为补偿，那么这一规定必须合法、合理，并且已经明确告知员工，否则员工有权拒绝接受。

额外建议：

• 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于福利待遇、请假制度以及费用扣除等方面的规定。
• 如果对公司的规章制度或劳动合同中的某些条款存在疑问或不解，及时向公司的人力资源部门或相关负责人进行咨询和确认。
• 如果公司确实存在不合理扣除费用的情况，您可以先与公司进行协商，寻求解决方案；如果协商无果，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总之，伙食费和住宿费在请假或是过年不上班时是否会被扣除，主要取决于公司的规章制度和劳动合同中的规定。作为员工，我们应该了解自己的权益和义务，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。